Schnelle Pilzpfanne ...

... schnell aufgeschrieben:

- gute 100g Fleischwurst in kleine Würfel geschnitten
- 100g Pfifferlinge in kleine Würfel geschnitten
- 100g Champignons in kleine Würfel geschnitten
- 3 Knoblauchzehen kleingeschnitten
- einen halben Bund Petersilie grob geschnitten
- einen Kräuterseitling in kleine Würfel geschnitten
- Öl in der Pfanne erhitzt
- Fleischwurst-, Pilz-, Knoblauchwürfel in dieser Reihenfolge dazugegeben
- den Pfanneninhalt gesalzen und gepfeffert
- die Petersilie untergerührt
- ein Ei aufgeschlagen
- in der Mitte der Pfanne Platz für das Ei gemacht und es hineingegeben
- Hitze heruntergedreht und das Ei stocken gelassen
- alles auf dem Teller angerichtet (und verzehrt ;))



Eigentlich hätten das gefüllte Nudeln werden sollen, aber ich kann mich nicht mehr zum Nudelkauf aufraffen. ;)