Praktischerweise fiel mir dann auch noch ein Rezeptheft von Südzucker in die Hände ...
Also die neu gekauften Erdbeeren aus dem Kühlschrank geholt, ungeputzt 600 g abgewogen (der Rest durfte wieder in den Kühlschrank), die Beeren geputzt und püriert, 600 g Gelierzucker abgewogen, das Püree in einen großen Topf gegeben, den Zucker untergerührt, Herd auf der zweithöchsten Stufe (2,5 von 3) angeschaltet, gerührt, gerührt, gerührt ... bis es zu blubbern anfing ... weitergerührt ... auf die Handy-Uhr geschaut ... weitergerührt ... nach 3 Minuten den Herd ausgeschaltet ... nach einer weiteren Minute den Topf auf die kleine Herdplatte gezogen, schnell noch zwei weitere Gläser heiß ausgespült bereitgestellt, weil sich schon abzeichnete, daß 2x 230ml zu wenig sein würden. Gläser gefüllt, zugeschraubt und auf das innere Fensterbrett gestellt.
Da dürfen sie sich nun abkühlen.
Da während des Abspülens der Gläser 3 und 4 die Masse im Topf schon zu gelieren begann, bin ich sicher, daß das Ganze gut geklappt hat, trotz der Warnung im Heft, man solle genau eine Packung verwenden.
Ich bin auch froh, daß ich die Menge so glücklich abgeschätzt habe, denn die Gläser habe ich heute mit der Waage gekauft ... alle leeren Altgläser hatte ich letztens weggeschmissen, weil keine Einkochaktion geplant war.
