Wie man Süßkartoffeln nicht brät ...

... ist ganz einfach gesagt: mit wenig Öl zu lange in zuviel Hitze.

Das Ergebnis waren von außen teilweise schwarze Streifen, die pappsüß waren (trotz Pfeffer und Salz). Urgs.

Ich bin trotzdem gewillt, einen zweiten Anlauf mit Süßkartoffeln zu machen.
Nur dann vielleicht eher im Kochtopf und unter ständiger Aufsicht.

Hugh, ich habe die Resteverwertung getestet

Ich habe mich erinnert, daß chefkoch.de eine Rubrik Resteverwertung hat.
Spaßeshalber mal einige aktuelle Bewohner des Kühlschranks eingegeben: kein Erfolg.
Also Umweg über die Zutatenliste, die an manchen Stellen sehr geschwätzig und an anderen extrem schweigsam ist.

Das war offensichtlich die bessere Idee, denn nun kamen auch Angebote, 66 Gerichte insgesamt. Sogar einige, gegen die ich wirklich nur ganz wenige Argumente habe. Zum Beispiel, daß ich weder Essig noch Spaghetti noch Milch im Hause habe und auch keinen Backofen. Ferner irritiert mich noch, daß das angegebene Hühnerbein nirgendwo mit von der Partie ist.

Speziell interessant finde ich die Kriegssuppe, ansonsten sagen mir noch folgende Rezepte zu:
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
Kokosreis (schade, daß die Dosengröße bzw. ihr Füllinhalt nicht angegeben ist)
Schwedische Fächerkartoffeln (leider auch ein Backofenrezept)
Marinade für Schweinefleisch (würde gern mal derart mariniertes Fleisch probieren)
Apfelmus
Tomatenbutter
Lyoner Kartoffeln
Zitronenöl

So richtig überzeugt hat mich die Funktion aber nicht.

Wochenendeinkauf

Ich brauchte um vier eine Lernpause, also ab in die Stadt.

Hunger hatte ich auch, also war meine erste Station der "Ditsch" am weißen Turm, wo ich eine sagenhaft frische Brezel bekam. Schade, daß man diese Rohlinge nicht für daheim kaufen kann.

Beim Gemüsehändler waren Riesenkohlrabi im Zweierpack im Angebot, also habe ich zwei davon mitgenommen. Eine Gurke mußte auch mit; der Rest der alten fiel mir heute morgen zum Opfer.

Beim Tegut habe ich dann auch noch zwei Hähnchenschenkel für weniger als 1,50 Euro gefunden; dort gibt es aktuell auch 5kg Kartoffeln für einen Euro. Seltsame Preise eigentlich, aber die Lust auf Hähnchenfleisch meldete sich vorhin so stark, daß ich fast zur Grillfleischtheke im Kaufhof marschiert wäre und ein halbes Hähnchen mitgenommen hätte (was ich mir kalorien- und geldmäßig gerade gar nicht leisten kann).

Jetzt sind noch etwa 8 Euro für die nächste Woche übrig.

Schnelle Möhrensuppe

Für eine Person als Hauptspeise oder für 2 Personen als Vorspeise:

- 4 dicke Möhren längs dritteln, quer vierteln
- Möhrenstücke in Salzwasser weich kochen lassen
- Wasser abgießen (auffangen!)
- Möhrenstücke pürieren, nach Geschmack max. die Hälfte des Kochwassers wieder unterrühren
- nach Geschmack mit feingeschnittenem Knoblauch, Pfeffer, Salz und weiteren Gewürzen noch einmal aufkochen lassen (ich habe noch je einen Teelöffel getrockneten Thymian und Majoran dazugegeben)

Ich bin gerade mal wieder begeistert ... davon, daß das mit dem Zauberstab so gut ging und von dem leckeren Möhrengeschmack. Das schreit nach einer Wiederholung!

Wehrhafte Tomaten?

Web-Fundstück des Tages: eine Tomate namens RAF

*kopfschüttel*

Wie man Basmati-Reis vergewaltigt

Das geht ganz einfach:
- ein Viertel eines Kohlkopfes kleinschneiden
- grünes Curry ins heiße Öl geben, Kohl dazu, beim Anbraten mehrmals umrühren
- einen Eßlöffel feste und zwei Eßlöffel flüssige Kokosmilch dazu (halt das, was sich in der Dose trennt ...), außerdem ein paar Spritzer Sojasauce
- drei Eßlöffel vorgekochten Reis dazu, unterrühren
- mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken

Ich habe es irgendwie nicht verhindern können, daß einiges von dem Reis lieber in der Pfanne kleben blieb als auf meinen Teller zu wandern.

Ansonsten auch wieder eine Zwei-Personen-Portion, die nach nicht viel geschmeckt hat. *grummel*

Basmati-Risotto

Ja, ich weiß, man kocht Risotto nicht mit Langkornreis.
Das, was ich gestern abend fabriziert habe, läßt sich trotzdem kaum treffender beschreiben.

Aus der Not heraus (hey, ich habe ein thailändisches Kochbuch und es steht kein Kokosmilch-Hühnersuppenrezept drin) wurde die Idee geboren, Hähnchenbrustfiletwürfel im gesalzenen Wasser zu kochen, mit der Brühe glasig gebrateten Basmatireis abzulöschen, die Fleischstücke dazuzugeben, den Reis ausquellen zu lassen, kleine Streifchen von zwei grünen Chilischoten und etwas Kokosmilch dazuzugeben. Herd ausgeschaltet und die Mischung mit etwas Sojasauce weiter ausquellen lassen.

Der Reis hatte dann - nunja - Risotto-Konsistenz, der Topfinhalt klebte teilweise am Boden fest, die Chilischoten sorgten für angenehme, aber nicht übertriebene Schärfe.

So sah mein Essen dann aus:


Und so der Topf:


Memo an mich: nächstes Mal mit geklärter Hühnerbrühe und/oder vorgekochtem Reis.

Doppelt hält besser ...

... deswegen gab's heute wieder Leberwurstbrot, Möhren und Gurke.
Als Nachtisch waren 2 Knoppers geplant, aber die sind zu einer späten Frühstückszeit schon in meinem Bauch verschwunden.

Ein kleiner Klecks Leberwurst ist leider immer noch da, ich werde also morgen wohl ausgiebig frühstücken.

Die Freßsucht war wieder da

Erst habe ich das Tütchen mit der Dose, dem Brot und dem Nachtisch (2 Knoppers) vergessen.

Dann war ich also mittags daheim (und konnte gleich noch ein Paket abholen *juchhu*), habe mich über den gestern zusammengeschnippelten Mix aus Chicoree, Mandarin-Orangen und Joghurt hergemacht und ... war nicht satt.

Und so ist dann noch der Inhalt des Nudeltopfes in meinem Bauch verschwunden.

*schäm*

Ich will auch ...

Die Motte (siehe rechts) hat mich angesteckt.
Ich will jetzt auch fein gestückeltes Essen zur Mittagszeit. :D
(Den Begriff Bento vermeide ich an dieser Stelle mal, denn es wird nicht ansatzweise authentisch sein. Soll es auch gar nicht, denn ich will mit den Zutaten arbeiten, an die ich problemlos herankomme. ;))

Motivationsschub war da die Idee, daß nett zurechtgemachtes Essen eh besser schmeckt; außerdem muß ich mich mit den Kalorien ja doch mal einschränken, wenn das mit dem Abnehmen noch klappen soll.
Also wird auch nur soviel mitgenommen, wie in die kleinere der beiden Plastikdosen paßt.

Zweites Ziel: genau das essen, was ich daheim habe.
Mit gescheiter Essensplanung hab ich nämlich so meine Probleme (macht ja auch für einen allein nicht wirklich Spaß).

Den Anfang machten heute zwei Leberwurstbrote sowie Gurken- und Möhrenschnitze. Nicht so spektakulär, daß ich es fotografieren müßte. Da ich aber heute eh neue Akkus für die Kamera kaufen muß, könnte sich das in den nächsten Tagen noch ändern. :)

Im heimischen Kühlschrank (und drumherum) residieren noch: zwei rohe Chicken Wings, ein Hühnerbrustfilet, 3 Paprika, 5-6 Möhren, 3/4 einer Gurke, Zwiebeln, Kartoffeln, ein Weißkohlkopf, 500g Basmatireis, ca. 500g Hörnchennudeln, ein halbes Glas grünes Pesto, 4-5 Eier, Tofu, 2 Dosen Kokosmilch, 2 Becher Naturjoghurt, eine Chicoree, eine Dose Mandarinorangen, getrocknete rote Bohnen und Linsen, diverse Arten von Getreidekörnern, geraffelter Emmentaler. Naja, und Brot, Milch, Butter und Bratöl natürlich auch.
Gefühlt mehr, als ich in dieser Woche an Essen brauche.

"Wolkig mit Aussicht auf Fleischbällchen" ...

... ist der Titel eines neuen Films, der wohl am 28. Januar gestartet ist.
Ein Animationsfilm, der nicht von Pixar, sondern von Sony kommt.

Irritiert hat mich an den Plakaten, die ich gestern gesehen habe, vor allem, daß das Studio (oder dessen deutsche Vertretung) sich tatsächlich die Domain fleischbaellchen.de reservieren lassen konnte.

Und wie im amerikanischen Film üblich kommen die Bällchen nicht ohne Spaghetti und Tomatensoße einher. Wer sich an "Hancock" erinnert, weiß, was ich meine.

Deshalb sei hier noch der Link zu einem Rezept in englischer Sprache: Spaghetti and Meatballs.

Blog Nr. 2

Da ich weiter über alles mögliche bloggen will, gibt's jetzt auch eine Kochecke ... mit allem, was mir zu Küchenthemen über den Weg läuft.