Ein Rest Rotkohl wurde deshalb heute in dünne Streifen gesazusammen mit Sonnenblumenkernen in Olivenöl angebraten, mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver gewürzt, mit etwas Weißwein und Erbsenbrühe abgelöscht und durfte insgesamt am längsten warm werden. In der Zwischenzeit habe ich 3/4 einer TK-Tüte Erbsen in wenig Wasser 5-10 Minuten lang erhitzt, bis sie durch waren. Dann habe ich die Erbsen abgegossen, das Kochwasser aufgefangen, die Erbsen püriert, etwas Kochwasser wieder mitpüriert, Salz, Pfeffer und Currypulver als Würze zugegeben und noch etwas mehr Kochwasser nachgegossen. Eine Portion Nudeln wurde ebenfalls gekocht und abgegossen.
Alles zusammen auf einem Teller, leicht von der Sonne beschienen:
Tatsächlich ergänzten sich die einzelnen Aromen gut. Rein mengenmäßig hätten Nudeln und Kohl ausgereicht; dann hätte aber noch etwas süßlich-saures dabei sein müssen, denn die Nudeln und der Kohl haben sich nicht so gut miteinander vertragen, die Nudeln und die Erbsenmasse allein auch nicht.
Als Ausgleich habe ich zum Nachtisch etwas Sanddorn-Apfelmus gegessen. :)
Hm, vielleicht übe ich nächstes Mal doch, wie man Nocken formt. ;)
Hach, ich liebe Erbsenpüree, da brauch' ich nix weiter dazu. :)
AntwortenLöschenErbsenpüree habe ich noch nie gegessen. Wird höchste Zeit!!
AntwortenLöschenIch glaub´s ja nicht, aber mir fällt gerade auf, dass ich tatsächlich auch noch nie Erbsenpüree gegessen habe - zumindest nicht bewusst. ;-)
AntwortenLöschenGab es bei Euch dreien in der Kindheit kein Eisbein? ;)
AntwortenLöschenIch war irgendwie mit der Flüssigkeit zu sparsam, auch wenn man das auf dem Foto nicht sieht. Die Masse durch's Sieb streichen wäre evtl. auch keine schlechte Idee gewesen. Dann wären keine halben Erbsen mehr drin.
... ich auch nicht. Nein, bei uns gabs auch kein Eisbaein, wenn ichs mir recht überleg. Auf jeden Falls reißt es deine Resteverwertung farblich raus. ;-)
AntwortenLöschenDen Kohl stell ich mir so zubereitet sehr lecker vor! =)
Eisbein gab es bei uns schon mal. Allerdings ohne Erbsenpüree.
AntwortenLöschenPürierte Erbsen gibt es bei uns eher mit Enten oder Geflügel. Könnte ich auch mal wieder machen....
Rotkohl und Nudeln?
AntwortenLöschenmon dieu!
:)