Ein Lob an die Hüttenhilfe

Stellvertretend für alle Foodblogs, die mir immer wieder willkommene Inspiration sind, muß ich mich heute mal bei der Hüttenhilfe bedanken. Ich hatte noch Tofu im Kühlschrank, der dringend verwertet werden mußte; und beim Suchen nach Rezepten für diese Zutat blinkte mir förmlich aus dem Suchfeld eine ganze Rezeptkategorie entgegen, von der ich sicher in der mittelfristigen Zukunft einiges nachkochen werde.

Ja, ich mag Tofu. Und ich steh dazu.
Nein, Sojageschnetzeltes mag ich nicht.

Da neben dem Tofu auch noch Möhren, ein kleiner Rest Stangensellerie und Kokosmilch auf ihre Verwertung warteten, habe ich mich für Gebratenen Tofu in Tomatensauce entschieden. Mit der Variation, daß ich statt der Tomaten eben die Möhren und den Sellerie verwendet habe und die Kokosmilch nicht ganz so weit einkochen ließ wie es auf dem Foto der "Hüttenhelfer" den Anschein hat.
Eine weitere Abweichung: ich habe die Kokosmilch-Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Ingwerpulver abgeschmeckt, bevor ich sie einkochen ließ.

Dazu gab es Basmatireis.


Den Tofu hätte ich sicher stärker anbraten können, aber das war in der Pfanne gar nicht so leicht.

Ein schönes Schnellgericht.
Ich glaube, ich schreibe gerade wirklich unter jedes Gericht, daß ich es toll finde. Aber sie haben ja auch alle ihren speziellen Reiz.