Aus gegebenem Anlaß ...

... mache ich wieder eine Kategorie auf: Essen bei Eisenmangel.
Und fange gleich mit einer Einkaufsliste an.

Bei www.eisenmangel.ch findet man folgende Liste (die Zahlen geben den Eisengehalt in Milligramm pro 100g an):

Fleisch
Schweineleber 22,1
Schweineniere 10,0
Kalbsleber 7,9
Blutwurst 6,4
Kalbsschnitzel 5,8
Leberwurst 5,3
Corned Beef 4,1
Rindfleisch 3,2
Schweinefilet 3,0
Ente 2,5
Kalbfleisch mager 2,1
Poulet mit Haut 1,8
Cervelat 1,7

Fisch und Meeresfrüchte
Austern 5,8
Sardine 2,5
Lachs 1,0
Thunfisch 1,0
Zander 1,0
Bachforelle 0,7

Soja
Sojabohnen 6,6
Sojajoghurt 1,9
Sojamilch 0.8
Tofu 5,4

Gemüse
Petersilie 6,0
Sauerampfer 8,5
Brennessel 4,1
Spinat 4,1
Schwarzwurzel 3,3
Brunnenkresse 3,1
Gartenkresse 2,9
Fenchel 2,7
Ruccola 2,3
Zuchetti 1,5
Endivien 1,4
Rosenkohl 1,1
Lauch 1,0
Bohnen 0,8
Brokkoli 0,8
Avocado 0,6
Chicorée 0,7
Blumenkohl 0,6
Weiss- und Rotkohl 0,5
Kohlrabi 0,5

Beeren
Schwarze Johannisbeeren 1,3
Rote Johannisbeeren 0,9
Erdbeeren 1,0
Brombeeren 1,0
Himbeeren 1,0
Heidelbeeren 0,9

Früchte
Kiwi 0,8
Melone 0,8
Aprikose 0,6
Apfel 0,5
Pfirsich 0,5
Kirschen 0,4
Mango 0,4
Orange 0,4

Trockenfrüchte
Aprikosen 4,4
Feigen 3,2
Pflaumen 2,3
Bananen 2,8

Getreide
Amaranth 9,0
Hirse 6,9
Quinoa 8,0
Haferflocken 4,6
Vollkornweizenmehl 4,7
Weissmehl 1,2

Reis
Vollkornreis 3,2
Weisser Reis, geschält 0,8

Hülsenfrüchte
Linsen 6,9
Kichererbsen 6,1
Weisse Bohnen 6,1

Nüsse und Kerne
Sesam 10,0
Mohn 9,5
Leinsamen 8,2
Pistazien 7,3
Sonnenblumenkerne 6,3
Mandeln 4,7
Haselnuss 3,8
Cashewnüsse 2,8
Erdnüsse 1,8

Pilze
Pfifferlinge, getrocknet 17,0
Pfifferlinge 6,5
Champignons 1.1

Brot
Knäckebrot 4,7
Vollkornbrot 3,3
Kakaopulver 12

Gewürze
frischer Ingwer 17,0

Auf http://goccus.com/campus.php?id=208 ist außerdem Bärlauch aufgeführt. Leider auch nirgendwo anders ...

medizinfo.de bietet folgende Liste:

Eisengehalt in tierischen Lebensmitteln (mg/100 g):

• Rotwurst 6,4 mg
• Innereien 5,0 - 22,0
  
• Kaninchen 3,5
• Rinderkamm (Hals) 3,2
• Kalbsschnitzel 3,0
• Schweinefilet 3,0

Eisengehalt in pflanzlichen Lebensmitteln (mg/100 g):

• Weizen/Roggenkeime 8,0 - 9,0
• Linsen 7,5
• Pfifferlinge 6,5
• Tofu 5,4
• Grünkern 4,2
• Haferflocken 4,2
• Dinkel (ganzes Korn) 4,0
• Haselnuss 3,8 (hoher Fettgehalt)
• Brotaufstrich auf Nussbasis 3,9 (hoher Fettgehalt)
• Vollkornbrot 3,0
• Schwarzwurzel (gekocht) 2,9

Ich glaube, ich gehe dann mal einkaufen.
Schon doof, wenn man aus Rücksicht aufs eigene Portemonnaie keine gescheiten Zutaten daheim hat, ne? ;)