Radieschen-Carpaccio

Ich habe mich auch mal daran versucht, Gerichte für ein kostengünstiges Menü zu sammeln.
Für das Kochen und anschließende Verzehren dreier Gerichte hat meine Geduld allerdings nicht ausgereicht, deshalb gibt es die Rezepte einzeln.

Pro Portion:
5-6 Radieschen in dünne Scheiben schneiden, auf einem flachen Teller nebeneinander auslegen, leicht salzen.
Zwei Scheiben Roastbeef einseitig dünn mit Meerrettich bestreichen, aufrollen, mit einem Zahnstocher zusammenhalten und neben die Radieschenscheiben legen.
Von einem halben Bund glatter Petersilie die Blätter abzupfen, kleinschneiden, mit einem Honigdressing mischen, kurz durchziehen lassen und auf die Radieschen geben.
Von 100g Schafskäse drei Scheiben abschneiden und in Würfel schneiden. Käsewürfel auf die Petersilie geben. Evtl. mit Pfeffer nachwürzen.