Falsches Risotto mit Bulgur und Zwiebeln

Für eine große oder zwei kleine Portionen:

1. 3 Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
2. In einer Pfanne Öl (in meinem Fall Sesamöl) erhitzen und die Zwiebeln darin gute 5 Minuten allein anbraten. Mit Salz und einem Teelöffel Ras el Hanout würzen.
3. 3-4 Eßlöffel Bulgur dazugeben, mit anrösten.
4. Mit etwas Weißwein (gut 100ml) aufgießen, unter Rühren die Flüssigkeit fast komplett einkochen lassen.
5. 500ml Hühnerbrühe dazugießen und ebenfalls einkochen lassen (soweit möglich), immer mal wieder umrühren. Die Hitze reduzieren, wenn etwa die Hälfte der Flüssigkeit eingekocht ist.
6. Nach Geschmack gerebelten Bärlauch oder andere Kräuter unterrühren.
7. Bei ausgeschaltetem Herd noch 2 Minuten quellen lassen, dann in Teller oder Schüsseln geben und genießen.

Guten Appetit!

Da dies wahrscheinlich mein letzter Beitrag für dieses Jahr ist, wünsche ich Euch hiermit schöne Weihnachtsfeiertage und einen guten Start in das neue Jahr!